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栀子果有什么功效与作用(栀子果的药用)-凯发平台网址

来源: admin 发布于:2023-05-15 01:59:01

栀子果的药用

1、清江椪柑,属桔类,芸香科植物,主产于长阳土家族自治县渔峡口镇岩松坪村。因清江河谷地带雨量充沛,光照充足,平均气温17.5度,最低气温零下度,年有效积温5500度,在这种独特气候条件下生长的清江椪柑果形端正、色泽鲜艳、香甜可口、脆嫩化渣,单果重130克以上,可溶性固形物达到达百分之13以上,是长阳柑桔中的极品。

2、木瓜,属蔷薇科,是植物贴梗海棠的果实,皱皮木瓜是其果实加工而形成的产品。闻名一方的长阳土家族自治县资丘皱皮木瓜,种植历史十分悠久,清朝年间就久负盛名,中国药典所载中国资丘木瓜即为长阳的资丘皱皮木瓜。

3、长阳金栀,金福红栀是茜草科常绿灌木植物栀子的果实,它是药用和提取天然色素的栀子果。长阳土家族自治县都镇湾镇是金福红栀之乡,是湖北最大的栀果产区,且种植历史悠久。

栀子果的药用价值

不超过50克 捣烂

 栀子是一年四季常绿树。年生长周期中多次抽枝、长叶,开花结果内也较多。因此,是需肥容量大的药用植物。除了在秋冬重施有机肥外,还应依据栀子的生长习性,适时追施氮、磷、钾肥,尤其应以施肥技术调控其营养生长与生殖生长的关系,提高坐果率和果实的重量,从而达到丰产的目的。

栀子果的药用功效与作用

栀子果是调料。可以做卤菜的调香料,没有大料(八角)的香气浓郁。栀子属寒性,适合作清淡解热的卤料用。加入栀子后的卤料,颜色深黄或偏红,适合作红辣浓汤火锅的辅佐调料。栀子也是药膳中的一味药,具有清热化痰等功效。栀子卤鸡蛋,腌鸡蛋的效果特别好,香味浓郁。

栀子果的用处

不需要弄碎。卤菜中常用的纯天然上色调料:黄栀子、红曲米、姜黄、藏红花、紫草等,既能调味还能调色。

黄栀子,又称栀子,外表呈椭圆形,表面红黄色或棕红色,皮薄易碎。以茜草科植物栀子的果实为调味品,含番红花色素苷基,这种色素苷基让黄栀子的颜色不是单调的黄色,而是黄色和橙红色夹杂。

黄栀子,在需要卤制黄色的菜品时,可以直接加在卤水中使用,色泽深黄。比如卤鸡,鸡爪,鸡翅,鸭脚、猪脸肉等,一般用糖色和栀子,姜黄配合使用,成色黄红,而且吃起来味道也特别的好,极具食欲感。

所以如果新手做卤菜上色,不炒糖色不加酱油,直接用黄栀子最好,这样能保持肉的本色同时给皮上色,黄栀子不仅可以着色,还有一些矫正味道作用,对于卤肉非常好。

栀子果的药用与功效

栀子花枝叶繁茂,叶色四季常绿,花芳香素雅,为重要的庭院观赏植物。除观赏外,其花、果实、叶和根可入药,有泻火除烦,清热利尿,凉血解毒之功效。

其药用价值如下:

栀子花根、叶、果实均可入药,有泻火除烦,消炎祛热、清热利尿,凉血解毒之功效。另外,栀子对二氧化硫有抗性,并可吸硫净化大气,0。

5千克叶可吸硫0。002~0。005千克。   

除观赏外,栀子花、果实、叶和根可入药,一般泡茶或煎汤服。栀子含栀子甙、去羟栀子甙、鸡屎藤次甙甲酯及少量山栀甙,有清热利尿、凉血解毒、黄疸、血淋痛涩、目红肿痛、火毒疮、降血压等功效。其中栀子果入药,主治热病高烧,心烦不眠,实火牙痛,口舌生疮,鼻规,吐血,眼结膜炎,疮疡肿毒,黄疸型传染性肝炎,蚕豆病,尿血;外用治外伤出血、扭挫伤。

根入药主治传染性肝炎,跌打损伤,风火牙痛。《本草纲目》称其“悦颜色,《千金翼》面膏用之。”《滇南本草》称其“泻肺火,止肺热咳嗽,止鼻衄血,消痰。”   

制法:夏季花初花放时采收花,晒干备用,或用鲜品。9~11月间采收果实,除去果柄等杂质,入甑中微蒸或沸水(可加明矾)中微煮,取出后晒干。

果实不易干燥,故应经常翻动使通风良好,以免发霉变质。根夏秋季采挖,洗净晒干。栀子栽培2-3年开始开花结果。11-12月果实开始成熟,当果皮呈黄绿色时即可收获,选择晴天摘采,采回的栀子及时晒干或烘干即可。   

性味归经:性寒,味甘苦;入肺、肝经。

功效主治:清肺止咳,凉血止血。主治肺热咳嗽,鼻,咯痰,肿毒等病症。   

主要成分:栀子花含有三萜成分,栀子花酸a、b和子酸。含挥发油,包括乙酸苄酯、乙酸芳樟酯,另含色素甙、木蜜醇等。另外,还含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维及多种生素。

食疗作用:   

1.清热凉血,栀子花苦寒,能人血分而清邪热,是疮肿毒,肠风下痢,血热妄行等病症的辅助治疗食品。   

2.化痰止咳,栀子花的有效成分能够抑制细菌生长,释痰液而通畅气道,具有化痰止咳的功效,可用作热痰壅而致咳嗽者的食疗品。

3.宽肠通便,防癌 栀子花含有纤维素,能促进大肠蠕动,帮助大便的排泄,预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。   

注意事项:栀子花苦寒,脾虚泄泻,肾阳不足者慎食。   

选方:伤风,肺有实痰、实火,肺热咳嗽:栀子花三朵。蜂蜜少许同煎服。

(《滇南本草》)   

感冒高烧:栀子根60克,山麻子根30克,鸭脚村二层皮60克,红花婆根30克,煎服,效果很好。 果实

黄疸性肝炎:用栀子根30—60克,加瘦肉煮食,半月左右,黄疸可退。   

痢疾:用栀子根同冰糖炖服,效果很好,连服7天见效。

眼红肿痛:用栀子叶、菊花各9克,黄芩、龙胆、甘草各6克,用水煎服,连服15天,效果很好。   

高血压:用栀子叶泡茶喝,有降血压的作用。   

烂疮:用栀子叶榨汁,抹在红肿的疮处,7—10天效果显著。

气管炎:栀子10克、鲜栀子根30克,水煎服。

  声音喑哑:栀子花5-7朵,沸水冲泡,代茶饮。

胃脘痛:栀子7-9枚炒焦,加生姜适量,水煎服;栀子根30克、冰糖20克,炖服。

鼻出血:栀子花数片焙干,研为细末,每次取少许吹入鼻腔,用消毒棉塞压。栀子花、槐树花各10克,水煎15分钟,代茶饮。

(《滇南本草》)

肺热咳嗽:将鸡蛋3个煮熟剥去外壳,再与栀子花30克共煮半小时,每日分3次食用;栀子花15克用白糖30克腌半天,每取少许,泡茶饮。

疮疖红肿:栀子、蒲公英、金银花各12克,水煎、每日1剂,分3次服用。

栀子花保健食谱:

1.凉拌栀子花:栀子花500克,葱花、姜丝各适量。

将栀子花去杂洗净,放人沸水中煮一沸,捞出沥水,晾凉用筷子抓松,置于洁白的瓷盘中,撒上葱花、姜丝,浇入香油、老醋,酌放食盐、味精,搅拌均匀即可。此菜清香鲜嫩,具有清热凉血,解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽,痈肿,肠风下血等病症。   

2.栀子蛋花: 栀子花200克,鸡蛋3枚,葱花、姜丝各适量。

栀子花去杂洗净,放人沸水中稍悼,切成碎末;鸡蛋磕人碗中,打匀;将栀子花放人鸡蛋中,搅拌均匀;锅中加油,烧至八成热,倒人栀子蛋花,炸熟,撒上葱花、姜丝,人食盐、味精,炒匀即可。此菜清香脆嫩,具有清热养胃,宽肠利气的功效,适用于胃热口臭,牙龈肿痛,大便不畅等病症。

3.栀子花炒小竹笋: 栀子花200克,去壳小竹笋150克,腊肉100克,葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净,稍焯;小竹笋斜切成薄片;腊肉切成小丁;锅中加油,烧至六成热,将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中,翻炒数遍,加葱花、姜丝,再翻炒至熟,酌加味精、食盐即可。

此菜清淡鲜香,脆嫩爽口,具有健脾开胃,清热利肠的功效,适用于胃纳呆滞,饮食减少,腹胀便结等病症。

4.栀子花鲜汤:栀子花150克,猪瘦肉100克,榨菜丝30克,葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净,稍焯,沥干水;猪肉切丝;锅中加水,煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝,再煮至猪肉漂起,撇浮沫,加葱花、姜丝及其他五味佐料,盛人汤碗中。

此汤鲜香清爽,具有养胃补中,清热利肠的功效。适用于体虚纳差,肠风下血,大便不畅,咳嗽咯痰,牙龈肿痛等病症。

5.花茶:将花朵烘干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵,摘除花萼、花梗,把花冠向下摊成薄层,以文火或考箱烘干。烘干时要不时翻转,以使受热均匀。

烘干后放在密封的容器,置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡,可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。

6.腌制蜜饯:将花瓣以盐搓揉后,以冷开水洗净、沥干,以花瓣与糖1:2的比例加入糖拌匀,装在密封容器内腌制3天即可食用。

7.另一种凉拌食法:先以盐渍,通常将花瓣以盐搓揉后,放入容器内,食用前取出,以白开水冲去盐分,加入一些调味料,如麻油等。

余烫的时候,为避免变色,应尽量减少时间。将花朵投入热开水后,迅速取出。装入盘内即食。也可依嗜好添加其它调味剂。

8。 油炸:用面粉、蛋汁、清水调制成面糊,以不能露出花瓣为宜。放进油锅中热炸至金黄色即可。

9.栀子蜂蜜汤:鲜栀子花9~15g,蜂蜜少许。

加水煎汤服。本方源于《滇南本草》,栀子花清泻肺热,蜂蜜润肺燥。用于肺热或肺部燥热,咳嗽,或咯血。

10。栀子花炒韭菜:新鲜栀子花,去掉花蕊等只剩下花斑好。把水烧开,将栀子花放入清洗,稍稍变色即可。捞出沥干,韭菜清洗干净,切成3寸长左右一截,讲韭菜和栀子花一同翻炒至熟即可。

如果吃辣椒的话,可以放少于红辣椒,红、黄、绿、白相间,色泽明亮。韭菜补肾、栀子利尿。

栀子果的功用

栀子在烹饪中起以调色为主。栀子是茜草科植物栀子的果实。栀子的果实是传统中药,属卫生部颁布的第l批药食两用资源,具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。

栀子是秦汉以前应用最广的黄色染料,栀子的果实中含有酮物质栀子黄素,还有藏红花素等,用于染黄的物质为藏红花酸。

栀子果的药效

  栀子花的香味对身体没有坏处  

1,众所周知,栀子花是一种花色芳香,花色纯洁的庭院植物,栀子花颜色纯洁可爱,浓郁花香怡人,正因为人们看重这一点,很多养殖爱好者想把栀子花种植在室内。  

2,其实,栀子花是完全没有毒的。它的花色浓郁芳香,经常被年轻男女作为佩戴襟花,香味胜过香水,因此也用来做香水。栀子果可以用来做燃料,也开做药,有清热解毒、凉血泻火的功效。  

3,栀子花不但没有毒性,而且可以净化空气,淡淡的清香很怡人,可以放心的种植在室内,放置在电脑桌上或者我是里面气氛也别美好,装饰效果更佳显著。  

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